Curried seafood salad

Name: curried seafood salad
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 kleine bloemkool, verdeeld in roosjes; 1 groene chili, gezaaid en fijngesneden; 3 groene uien, fijngehakt; zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise (225 g); 1/2 theelepel garam masala; 1/2 theelepel paprika; 400 gram garnalen, gekookt en gepeld (Een schaal met een inhoud van 1 liter met of 500 g); 1/2 hoofdsla; 3 verse korianderblaadjes (optioneel garnituur)

Gebaseerd op een recept uit het kookboek van Linda Kearns, Eat To Beat Menopause. Ik dien dit als een lichte lunch of als bijzadienst bij de tandoorikip van mijn man.

Ingrediënten

Bereiding

Bak bloemkool in lichtgezouten kokend water gedurende 5 minuten of tot ze knapperig zijn. Laat af en laat afkoelen.
Meng in grote kom mayonaise, garam masala, paprika, chili en groene uien. Gooi in de bloemkool en garnalen (garnalen) en roer tot een laagje.
Chill tot klaar om te serveren.
Serveer op een bedje van gescheurde slablaadjes met korianderblaadjes die je desgewenst over de bovenkant hebt gestrooid.