Curried sint-jakobsschelpen

Name: curried sint-jakobsschelpen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g sint-jakobsschelpen; 45 g boter; 2 eetlepels bloem; 2 theelepels kerriepoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met magere melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere mayonaise; 2 theelepels citroensap; 1 ei; 1 ui, fijngehakt

Dit is mijn favoriete recept voor curried sint-jakobsschelpen. Het is romig en rijk, met een mooie pittige smaak aan de saus. Dit is het mengsel dat ik gebruik voor mijn curried sint-jaktaart, of je kunt het gewoon serveren over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg bloem en kerriepoeder toe, meng goed.
Voeg geleidelijk melk en mayonaise toe onder voortdurend roeren.
Kook tot de saus dikker begint te worden en voeg sint-jakobsschelpen toe.
Leave on heat until scallops are just cooked - Don't over cook them!
Haal van het vuur, voeg ei en citroensap toe.
Roer goed en serveer heet over rijst, of laat afkoelen en verwerk het tot pastei.