Erwt kerrie met wortelen en aardappelen

Name: erwt kerrie met wortelen en aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie (of welke olie je ook wilt gebruiken); 1 theelepel droge mosterd; 3 fenegriekzaden; 1 grote ui, grof gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 0,5 theelepel verse gember, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin bevroren erwten (meer toevoegen als u dat wenst, maar niet meer dan een kopje met een inhoud van 130 ml met meer); 2 middelgrote hele wortels, geschild, in plakjes gesneden en in tweeën gesneden; 2 kleine roodbruine aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden (voor iets anders kun je proberen schillen op te laten!); 1 theelepel droge mosterd; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel garam masala; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel witte wijn; 2 eetlepels water, om maizena op te lossen; 1/3 theelepel cayennepeper, naar smaak; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water, om maizena op te lossen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tomatensoep bevat; 3 eetlepels verse peterselie of 3 eetlepels koriander, gehakt; zout en peper naar smaak

Dit is een prachtige curry die ik gisteravond bedacht omdat ik in de stemming was voor chappati en geen recept kon vinden met de enige groenten die ik bij de hand had! Dus ik heb wat magie gedaan en kwam met deze curry. Het is geen gourmetmaaltijd, maar het is zeker iets waar we van genoten hebben! Ik hoop dat je het leuk vindt: -) BTW ... Ik heb zelfgemaakte tomatensoep gebruikt voor dit recept. Ik kan je niet vertellen hoe ingeblikt zou werken.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg mosterdzaad toe en fenegriek zoekt en bak ongeveer 25 seconden.
Voeg de ui en knoflook toe en bak 4 minuten totdat de uien zacht worden.
Voeg je gember, erwten, wortels, aardappelen en kruiden toe en laat de gember en kruiden heel geurig worden (slechts een minuut of twee).
Voeg je bouillon, wijn en water toe en laat het mengsel aan de kook komen.
Zet het vuur lager en laat afgedekt sudderen tot de groenten zacht zijn.
Meng maïszetmeel en water in een kom.
Zet het vuur een beetje op en breng aan de kook en voeg je maïzena-mengsel toe; roer tot een beetje verdikt (duurt niet lang).
Voeg je tomatensoep en peterselie toe en laat deze doorwarmen; ongeveer 3-4 minuten.
Serveer met basmatirijst of platte broden.
Ik vind het leuk om dit te eten met chappati en geniet van de chappati in de curry "jus".
ENJOY!

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

Ik vond het geweldig

Erwt kerrie met wortelen en aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies