Zoete en pittige curry groenten

Ik paste een recept aan voor 'Spicy Squash', dat hoewel erg goed, niet helemaal naar mijn smaak was.Dit is een minder zoete versie, met een mix van groenten en sommige groenten, in plaats van alleen squash.Het heeft ook een romige stijljus met behulp van wat cashewnoten waardoor het meer vult als een veg * n main. Dit vraagt ​​om amchoor poeder / amchur, wat als nieuw voor jou, alleen maar een poeder is gemaakt van groene (onrijpe) mango's. Het geeft een duidelijke 'tang'.De meeste Indiase boodschappen dragen het, hier in Canada weet ik dat Superstore het zelfs heeft ... maar waarschijnlijk is het niet de moeite waard om dit alleen te kopen - ik denk dat wat limoensap een redelijk goede vervanger zou zijn. Dit levert genoeg op voor twee je dient naast iets anders ... een goed idee omdat het behoorlijk rijk is.