Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CRAFTYGAL63
Duik in vindaloo-saus
Ik vond dit op Voedsel. Het originele recept vroeg om de eend die in 4 gesneden moest worden - ik besloot om het in 8 te snijden (drumstick, dij en twee stukken per borst). Verwijder de huid van de eend. Het recept vraagt om 6 gedroogde chillie maar ik heb er 3 gebruikt, want onze eters zijn een beetje gevoelig voor warmte.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Week chilipepers in azijn gedurende 15 minuten. Voeg knoflook en gember toe en meng tot een puree. Schep het mengsel in een kleine kom. Voeg komijn, koriander en kaneel toe en meng goed. Bak eendstukjes goed met kruidenpasta. Bekleed en bewaar voor minimaal 2 uur.
-
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de stukken eend toe en bruin aan alle kanten. Voeg zout, water, suiker en eventuele resterende kruidenmoes toe. Breng aan de kook. Bedek en laat sudderen, af en toe roeren, tot de eend zacht is , ongeveer 1 uur.Skim alle vet uit.
-
Breng een eend over op een verwarmde schaal; giet er een saus over en garneer met gehakte koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minCurriesghee, ui, serrano pepers, teentjes knoflook, zout, kurkuma, kaneel, komijn, kardemom, Chili poeder, gember, Turkije, aardappelen, kokosmelk, water, tomaten, suiker, erwten, garam masala,gemalen kalkoen, zoete aardappel en erwtkerrie -
40 minCurrieslinze, bonen, zout, water, olie-, asafoetidapowder, panch phoron probeer Panch Phoran, tomaten, kurkuma,linzen met panch phoran (dal) -
35 minCurrieskomijn, kurkuma, Chili poeder, garam masala, koriander, bloemkool, aardappelen, boter, knop gember, teentjes knoflook, Jalapeno peper, ui, kokosmelk, zout, rijst,Indiase bloemkool en aardappelen -
40 minCurriesrundvlees voorraad, ui, teentjes knoflook, lam lendenen, currypasta, tomaten, zout peper, rijst, koriander, yoghurt serveren,eenvoudige lamscurry
Ik vond het geweldig