Dale's lam

Name: dale's lam
Cook time: 50 min
Total time: 570 min
Yield: 8
Ingredients: 170 liter citroensap; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 60 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (1,25 centimeter) stuk verse gemberwortel, in plakjes gesneden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (2,2 kilogram) lamsbout, butterflied

Ik noem dit Dale's Lam omdat mijn overleden schoonmoeder, Dale, me dit recept gaf. Iemand die dit ooit heeft geprobeerd, vindt het leuk, zelfs mijn moeder, die niet veel om lam gaf. Ik hoop dat je het ook leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het citroensap, bruine suiker, Dijon-mosterd, sojasaus, olijfolie, knoflook, gember, zout en peper. Plaats het lamsvlees in een ondiepe schaal. Giet het citroensapmengsel over het lamsvlees. Bedek, en marineer in de koelkast 8 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.Drain de marinade en breng aan de kook in een kleine steelpan. Zet het vuur laag en laat sudderen, constant zwaaien, tot het iets dikker is.
Vet het grillrooster licht in met olie. Over indirecte hitte, grill het lamsvlees 0 tot 10 minuten, draaiend om alle kanten te bakken, tot een minimum inwendige temperatuur van 60 graden (63 ° C). Koel, plak en bedek met het verdikte marinade mengsel om te serveren .