Dave's mokka kip

Name: Dave's mokka kip
Cook time: 35 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kooksherry bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sterke koffie; 60 liter olijfolie; 6 kippenpoten; gemalen zwarte peper naar smaak

Een originele kipschotel die goed werkt! Serveer het gerecht of gebruik de gekookte marinade als saus.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote, niet-reactieve verpakking, meng de sojasaus, bruine suiker, sherry, koffie en 2 eetlepels olijfolie. Leg kippenbouten in het mengsel. Bedek en marineer in de koelkast 3 tot 4 uur.
Haal de kip uit het marinade mengsel en zet apart. Breng de marinade over naar een middelgrote pan en breng aan de kook.
Verhit de resterende olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip met peper en bruin aan alle kanten in de pan. Giet het hete marinade mengsel in de pan. Laat de hitte stoven en laat 30 minuten sudderen, of tot kip niet langer roze en sappen lopen helder. Koel iets voor het serveren.