De Duitse aardappelsalade van liz

Name: de Duitse aardappelsalade van liz
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg kleine aardappel; 60 liter olie; 3 plakjes spek, in blokjes gesneden, gekookt; 3 dille augurken, in plakjes; 1 theelepel kippenbouillonpoeder; 60 liter olie; 60 liter ciderazijn; zout en peper; peterselie

Mijn vriendin Liz is Duits, dit is het recept van haar late moeder dat we gisteravond bij haar aten. De kook- en voorbereidingstijd houdt geen rekening met het koelen van aardappelen. Foto bevat ongeveer 0,25 rode ui fijn gesneden.

Ingrediënten

1 kg kleine aardappel
60 liter olie
3 plakjes spek, in blokjes gesneden, gekookt
3 dille augurken, in plakjes
1 theelepel kippenbouillonpoeder

60 liter olie
60 liter ciderazijn
Zout en peper
Peterselie

Bereiding

Kook de aardappelen met hun vellen tot ze zacht zijn. Laat afkoelen, schil.
Plaats in een grote kom met eieren, bacon, augurken.
Strooi het kippenbouillonpoeder over de aardappelen en meng voorzichtig.
Klop de olie, azijn, zout en peper samen, giet over de salade en meng voorzichtig.
Garneer met peterselie en serveer op kamertemperatuur.