Het getrokken varkensvlees van tyler florence

Het recept voor getrokken varkensvlees van Mean Chef 26257 is zowat de gouden standaard voor pulled pork op Recipezaar. Ik bied dit alternatief aan dat er fantastisch uitzag toen Tyler het op het Food Network maakte en fantastisch werd toen ik het thuis ook maakte. is van hem, de instructies zijn van mij.

Breng in een keukenmachine het koosjer zout, zwarte peper, bruine suiker, paprika, tijmblaadjes, knoflook, azijn en cayenne aan. Puls tot goed gecombineerd.
Voeg langzaam de olijfolie toe tot het mengsel een mooie pasta vormt. Roer over het hele varken.Ga in alle hoeken en gaatjes. Dit zal helpen om een korst aan de buitenkant te vormen als ze gaar is.
Bedek varkensvlees met plasticfolie of doe het in een zip loc-diepvrieszak en zet het minstens 3 uur of maximaal een nacht in de koelkast.
Laat het vlees, als het klaar is om te koken, 30 minuten op kamertemperatuur te blijven staan. Verwarm de oven op 325. Leg de braadpan met folie. Spuit het braadrek met antiaanbakbare kookspray.
Rooster het varkensvlees ongeveer 4 - 5 uur, ontpit tot de buitenkant krokant bruin is en de suiker is gecarminiseerd om de korst te vormen. Laat het vlees 10 minuten rusten op een snijplank voordat u het uit elkaar trekt.

Ik vond het geweldig