De Hongaarse goelasj van mams sykes

Name: De Hongaarse goelasj van mams sykes
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 (298 gram) kan rundvlees consomme; 2,5 centimeter karwijzaad (optioneel); 400 gram ui, in plakjes gesneden; 2 theelepels paprika; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel citroenschil; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (298 gram) kan rundvlees consomme; 1 (284 gram) pakket brede eiernoedels, gekookt, gespoeld, uitgelekt (Kosher voor Pesach)

De citroensmaak geeft je een aangename verrassing in deze zachte goulash geserveerd over eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees, karwijzaad, ui en paprika toe. Kook en roer tot het vlees bruin is en de uien doorzichtig zijn. Voeg de knoflook en citroenschil toe en laat ongeveer een minuut koken. , roer dan de tomatenpuree en de beef consomme erdoor en voeg indien nodig water toe om het vlees te bedekken. Bedek en laat gedurende 1,5 uur op middelhoog vuur sudderen.
Vlak voordat het vlees klaar is met koken, breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg eiernoedels toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Laat de goulash over de eiernoedels scheppen en serveren.