De Zwitserse steak van het restaurant

Doe meel en kruiden in een plastic zak, voeg vlees toe en schud om het vlees volledig te bedekken.

In een grote koekenpan (met deksel) verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg vlees en bruin aan beide zijden toe.Verwijder het vlees naar een bord en voeg dan de bleekselderij en ui toe aan de pan. Kook ongeveer 4-5 minuten, tot ze zacht zijn.Reurneren voeg het water en het blik tomaten en het sap aan de pan toe. Meng de ingrediënten en breng op smaak met zout en peper, breng op laag vuur aan.

Verlaag het vuur laag en dek af en kook gedurende 45 minuten, roer meerdere keren en voeg indien nodig extra water toe.

Verwijder het vlees in een serveerschaal en houd het warm. Gebruik het overgebleven bloemmengsel en meng met water in een pot, schud tot het volledig gemengd is. Voeg bloemmengsel toe aan de pan met tomaten en groenten, beetje bij beetje tot de gewenste dikte.