De aandacht-hongerige kalkoen van vochtigheid

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Zet het ovenrek op de laagste positie, zodat de kalkoen past.

Spoel de kalkoen en dep droog. Plaats in een grote braadpan en vul de holte losjes met vulling. Bak de boter aan de buitenkant en breng op smaak met zout en peper. Gebruik een groot blad aluminiumfolie om een ​​tent boven de vogel te maken.

Plaats in de voorverwarmde oven, en hier wordt het interessant. Kom elke 5 tot 10 minuten - overal! Wanneer je iets niet doet, doe het dan! Als je het te druk hebt om te rijven, neem dan om beurten met iemand anders.Na 2 uur verwijder je de folietent. Blijf roosteren tot de interne temperatuur 80 graden (82 ° C) bereikt wanneer je hem in het dikste deel van de dij neemt. 4 uur totaal.