Kalkoen courgette gehaktballen

Name: kalkoen courgette gehaktballen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een kop met een inhoud van 190 ml met geraspte ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; 5 sneetjes meergranenbrood gesneden in centimeterkubussen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 400 gram 93% magere grond kalkoen; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 grote eieren; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakpan van centimeter vet in.
Verwarm plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Zure courgette en ui tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg knoflook toe; Laat 2 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Week het brood in een kleine kom met melk tot melk wordt geabsorbeerd, ongeveer 2 minuten.Verwijder brood en knijp zachtjes de overtollige melk eruit.Plaats brood in een keukenmachine en pulseer tot het mengsel fijne kruimels vormt die op nat zand lijken.
Combineer gemalen kalkoen met het gebakken courgettemengsel, broodkruimels, oregano, zout, peper en nootmuskaat in een grote kom. Voeg eieren, Parmezaanse kaas en peterselie toe; meng grondig. Vorm het mengsel in 12 grote gehaktballetjes met een grote schep ijs.
Doe 80 liter bloem in een ondiepe schaal. Snijd gehaktballetjes in bloem en plaats 2,5 centimeter uit elkaar in de voorbereide bakvorm. Roer olijfolie over gehaktballetjes.
Bak in de voorverwarmde oven tot de gehaktballetjes licht bruin zijn en niet langer roze in het midden, 30 tot 38 minuten. Een thermometer die direct in het midden van een gehaktbal wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (71 graden Celsius) zijn.