Texas rijst

Name: texas rijst
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 6 plakjes spek; 600 gram gehakt; 1 ui, gehakt; 1/2 groene paprika, geënt en gehakt; 1 (794 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Het is niet bekend waar dit recept vandaan komt, maar het is al minstens 30 jaar gebruikt als een warm gerecht bij uitstapjes en potplukken. Rijst en gehakt in tomatensaus, gebakken onder een laag geraspte kaas. Een geweldige manier om verschillende soorten te voeren met hamburger, en gemakkelijk om ingrediënten bij de hand te houden. Liftovers kunnen snel worden opgerold door in een tortilla in de magnetron te bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng rijst en water in een steelpan en breng aan de kook. Verminder hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is.Drain, reserveer 2 eetlepels druipsel, brokkel af en zet apart. Voeg rundergehakt, groene paprika en ui toe aan de pan; kook op middelhoog vuur tot het vlees gelijkmatig bruin is.Verwijder overtollig vet en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg rundvlees en gekookte rijst in een ovenschaal van 23x33 centimeter. Roer de tomaten, het spek en het gereserveerde drippings door elkaar en mix tot alles goed gemengd is. Spreid de geraspte kaas erover.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas bruisend is en het midden wordt verwarmd.