Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DelightfulDines
De beste asperge-citroenspaghetti
Ik kwam dit tegen bij Epicurious en werd verliefd, en het is ergens anders geweest. Jaren van het zoeken naar de citroenpasta die ik me als kind herinnerde en eindelijk vond. Ik heb het een beetje naar mijn eigen smaak gedaan, peterselie vervangen door verse basilicum en gebruiken linguine. Als je geen tedere asperges hebt, zijn de best bevroren diepgevroren exemplaren veel beter dan houtige verse. Vervang geen lichtere crèmes, het werkt gewoon niet zo goed.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snij de asperges in plakjes van 1,25 centimeter op de diagonaal of in slechts 3 stukjes.
-
In een stomer boven kokend water stoom asperges, afgedekt, tot ze knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Afgieten en afspoelen onder koud water om te stoppen met koken. opzij zetten.
-
Breng in een ketel van 6 liter 5 liter gezout water aan de kook voor pasta.
-
Verwarm in een diepe centimeter koekepan boter en room op matig laag vuur tot de boter gesmolten is en roer in schil, citroensap en zout. Haal de koekenpan van het vuur en houd de saus warm, bedekt.
-
Voeg de pasta toe aan kokend water en laat af en toe koken tot alles goed is.Laad 60 liter deegwater in de saus en giet de pasta in vergiet.
-
Voeg onmiddellijk pasta en asperges toe aan de saus en kook op matig vuur, gaar, 1 minuut of tot het is opgewarmd. Voeg basilicum en zout en peper naar smaak toe en gooi het goed.
-
Strooi pasta met een beetje Parmezaanse kaas en serveer meer Parmezaanse kaas aan de kant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minOne Dish Mealspaghetti, rundvlees, tomaten, ui, boter, ui, selderij zout, tomaten, selderij zout, kaas,spaghetti met kaasburgers (yummm) -
40 minOne Dish Mealworstjes, aardappelen, paprika poeder, rosmarijn, teentjes knoflook, zeezout, peper, ciabatta, olie-, peterselie,gebakken Italiaanse worst met aardappelen en rozemarijn -
75 minOne Dish Mealolie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, limoenen juiced, poblano peper, garnalenstaarten, kaas, roodbaarsfilet, olie-, meel, citroen peper kruiden, prudhomme's magische natriumkruiden, zoals deze kruiden kan je dit echter ook kruiden kruiden,roodbaars met garnalentopping en Mexicaanse melange kaas over rijst -
25 minOne Dish Mealolie-, polenta in, teentje knoflook, ui, paprika, paprika poeder, bonen, Spinazie, bouillon, kaas, sherrywijnazijn,Catalaanse gebakken polenta en boterbonen
Ik vond het geweldig