De beste chili

Name: de beste chili
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram gemalen hertenvlees; 2 paprika's, gehakt; 2 grote worteltjes, gehakt; 1/2 theelepel uienpoeder; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (350 milliliter) kan crème-achtige ale; 3 grote vleestomaten, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon zonder zout; 1/2 liter water; 1 eetlepel melasse; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 2 laurierblaadjes

Deze chili ontstond toen we een overvloed aan producten uit onze tuin hadden. Verse tomaten, wortels, paprika's en uien zorgen voor een heerlijke chili! Serveer warm, gegarneerd met kaas, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een 6 liter Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg gemalen hertenvlees toe en bak tot ze bruin zijn, 5 à 7 minuten. Voeg paprika, wortel en ui toe; kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Meng in knoflook en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden meer. Roer in chilipoeder, zout, paprika, komijn, oregano, peper, knoflookpoeder en uipoeder. Kook voor 1 tot 2 notulen.
Meng tomatenpuree en kook, onder constant roeren, gedurende 2 minuten. Voeg ale toe; kook en roer 2 tot 3 minuten. Roer de tomaten erdoor en kook tot het sap begint te vriezen, ongeveer 3 minuten. Giet in kippenbouillon, water en melasse; roer om te combineren. Voeg bonen en laurierblaadjes toe.
Breng de chili aan de kook en roer af en toe. Zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de smaken 30 tot 45 minuten langer smaken. Smeer de pasta, voeg kruiden toe en gooi de laurierblaadjes weg.