Kikkererwten en bloemkool stoofpot

Name: kikkererwten en bloemkool stoofpot
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak; 1/2 ui, gehakt; 1 theelepel fijngehakte gemberwortel; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel garam masala; 1 (411 gram) kan natriumarm plantaardig bouillon bevatten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bloemkoolroosjes; 1 (397 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld

Dit is een snelle en gemakkelijke bloemkoolstoofpot met net genoeg hitte om de smaakpapillen te tintelen. Gebruik meer dan bruine rijst.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak
1/2 ui, gehakt
1 theelepel fijngehakte gemberwortel
1 jalapenopeper, fijngehakt
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt
1 theelepel koriander op de grond

1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel garam masala
1 (411 gram) kan natriumarm plantaardig bouillon bevatten
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met bloemkoolroosjes
1 (397 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg ui, gember en jalapenopeper toe; kook tot de ui doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg tomaten, koriander, kurkuma, curry en garam masala toe.Kook tot geurig, ongeveer 3 minuten. Giet in bouillon en roer grondig. Voeg bloemkool en kikkererwten toe.
Breng de stoofpot aan de kook.Kook tot bloemkool zacht is, ongeveer 10 minuten.