De beste gebakken vis van de kok

Name: de beste gebakken vis van de kok
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels zout; 2 theelepels Cajun-kruiden; 1-1/2 theelepels peper; 1/8 theelepel gemalen kaneel; 900 gram bas of baarzenfilets; 2 eieren; 60 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardappelflakes bevat; 6 eetlepels canola-olie

Mijn moeder was het gelukkigst met een hengel in haar handen, en haar methode om haar vangst te frituren was altijd een hit. Als iemand ons verse vis geeft of als ik er een koop, gebruik ik dit prachtige recept. - Gayle Cook, Minot, North Dakota

Ingrediënten

Bereiding

Verpak de eerste vijf ingrediënten in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg vis, stuk voor stuk toe; Schud om te bedekken. Wikkel eieren en water in een ondiepe schaal. Plaats aardappelvlokken in een andere ondiepe schaal. Dip elke filet in eieren en bestrijk ze met aardappelvlokken. Doop opnieuw vis in eieren en aardappelvlokken.
Verhit in een grote koekenpan 3 eetlepels olie op een middelhoog vuur. Bak de vis in batches gedurende 3-4 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk vlok met een vork, en voeg zo nodig olie toe.