De beste kip van de cent in wijn

Name: de beste kip van de cent in wijn
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 12 saltine crackers, verkruimeld; 1,8 kilo zonder vel kippenborst zonder been, in centimeters gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 12 verse champignons, in plakjes gesneden; 1 ui, gehakt; 130 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter gedroogde dragon (optioneel)

Een prachtig familierecept waar we in de loop der jaren vaak gebruik van hebben gemaakt. Dit eenvoudige gerecht is heerlijk en het beste geserveerd voor zijn geruststellende warmte tijdens de koelere maanden. Eet met verse sperziebonen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Giet verkruimelde crackers met zoutoplossing in een grote kom. Duw de stukjes kip in crackers om volledig te bedekken; laat het 10 minuten rusten.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Serveer kippenstukjes in hete boter tot ze aan alle kanten bruin zijn, 5 tot 7 minuten.Verplaats kip naar een ovenschaal.
Bak de paddenstoelen en de ui in dezelfde koekepan tot de ui 5 tot 10 minuten doorschijnend is. Giet kippenbouillon, witte wijn, zout, peper en dragon in uimengsel en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem schraapt van de koekenpan met een houten lepel. Giet het champignonmengsel over de kip in de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip gaar is en de saus borrelt, ongeveer 45 minuten.