De chocoladecake van de het Duitse chocolade van de Duitse dons

Name: de chocoladecake van de het Duitse chocolade van de Duitse dons
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (113 gram) pakket zoete bakchocolade (zoals Baker's German's Sweet Chocolate®) - in stukken gebroken; 130 liter kokend water; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gezoete vlokkenkokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten

Dit recept zit al heel lang in mijn familie. Mijn overgrootmoeder kon dit met haar ogen dicht maken. Mijn vader was geboren op haar verjaardag dus ze maakte deze taart voor hem elk jaar. Zelfs naar hem in Korea verscheept toen hij was daar in het leger gestationeerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en meel 7,66 centimeter cake pannen en lijnbodems met bakpapier.
Plaats de stukjes chocolade in het kokende water en roer tot de chocolade is gesmolten; zet opzij om af te koelen. Klop in een grote kom 1/4 liter verzachte margarine met 1/2 liter suiker met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Roer 4 eidooiers een voor een, kloppend na elke toevoeging . Drink in 1 theelepel vanille-extract en het chocolade-watermengsel tot het grondig is gemengd.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Meng het bloemmengsel in de ingrediënten, afgewisseld met karnemelk, in 3 of 4 toevoegingen. Tot het beslag zacht is, ongeveer 1 minuut.
Klop in een metalen of glazen kom de gereserveerde eiwitten totdat ze stijve pieken hebben als de kloppers recht omhoog worden opgetild. Vouw voorzichtig het geklopte eiwit in het beslag en bewaar zoveel mogelijk volume. Giet het beslag in de voorbereide koekenpannen. .
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cakes lichtbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, 35-40 minuten schoon is. Laat de cakes in de pan afkoelen voordat u ze verwijdert.
Voeg voor het glazuur de verdampte melk in een grote pan en meng 1/4 liter suiker, 3/4 eierdooiers, 60 liter margarine en 1 theelepel vanille-extract. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook tot verdikking, voortdurend roerend, ongeveer 12 minuten. Haal de pan van het vuur en meng de kokosnoot en de pecannoten erdoor. Roer het glazuur tot het afgekoeld en smeerbaar is. Vorst en vul de cake met het glazuur van de kokosnoot.