De cottage pie van mama

Name: de cottage pie van mama
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels melk; 1 eetlepel boter; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 200 gram mager rundergehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge sherry; 1 streepje Worcestershire-saus; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Rundergehakt cottage pie met sherry en een luchtige aardappelpuree en kaas topping. Ik serveer het graag met honing wortels en beboterde zoete maïs aan de zijkant. Kan worden gemaakt vooruit of ingevroren klaar voor een andere tijd. [!Oorspronkelijk ingediend bij

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af en pureer met melk en boter. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; bak tot lichtdoorlatend. Voeg gemalen rundvlees toe; koken, klontjes breken met een houten lepel, tot ze bruin zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg sherry toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte naar laag.
Breng het rundvleesmengsel op smaak met zout en peper en roer Worcestershire-saus erdoor. Zuiver in bloem en meng goed tot het mengsel dik is en aan elkaar kleeft, 1 tot 2 minuten langer.
Giet het rundermengsel in de bodem van een braadpan. Spreid aardappelpuree gelijkmatig over de bovenkant. Breng dit op smaak met zout en peper. Scatter Een kop met een inhoud van 130 ml die plus een kop bevat met een inhoud van 80 ml die Parmezaanse kaas bevat. Druk een vork in de randen van de braadpan om een patroon te maken.
Bak, onbedekt, in de voorverwarmde oven tot gloeiend heet en de kaas is gesmolten, ongeveer 30 minuten.