Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lrlake
De curry van de duivel
Deze curry is duivels heet, met een lichte zoetzure smaak. Dit gerecht smaakt ook het beste als het de dag ervoor wordt gemaakt. Het is een geweldige curry als het direct wordt opgediend, maar de smaak verdiept echt na 24 uur in de koelkast. Spreptijd omvat marineertijd en tijd besteed aan het weken van de gedroogde chili pepers.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 600 gram kipfilets, in stukken gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels rijstazijn
- 1 1/2 theelepels palmsuiker
- 6 gedroogde pepers, gezaaid, in plakjes gesneden en geweekt in heet water tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten)
- 2 habanero-pepers, gezaaid en gehakt
- 5 sjalotten, gehakt
- 6 knoflookteentjes, gehakt
- 2 eetlepels gember, gehakt
- 4 macadamia noten
- 1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 liter water
- 2 aardappels, in hapklare brokken gesneden
- 1 1/2 theelepels palmsuiker
- 2 eetlepels azijn
- 2 courgettes, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in stukken gesneden
- 1/2 napakool, in hapklare vierkanten gesneden
- 1 theelepel gemalen mosterd
Bereiding
-
Meng in een grote kom de kip, sojasaus, rijstazijn en suiker. Laat het minstens 30 minuten marineren.
-
In een keukenmachine, combineer de gedroogde chilipepers, habaneros, sjalotten, knoflook, gember, macadamia-noten en kurkuma.Puls tot je een kruidenpasta hebt.
-
Verwarm de olie in een zware pan op hoog vuur. Voeg de kruidenpasta toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Gooi in de kip EN de marinade en roer tot de kip begint te bruinen. Blijf koken en roer 3 minuten en giet dan het water in.
-
Breng aan de kook en voeg de aardappelen, azijn en palmsuiker toe. Verminder het vuur, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
-
Voeg de courgette toe en bak nog 2 minuten, roer dan de kool en gemalen mosterd erdoor. Als de kool een beetje is verwelkt, is de curry klaar.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minCurrieskurkuma, sjalotten, teentjes knoflook, Thaise chilipepers, gember, citroengras, olie-, suiker, zout als, kokosmelk, groenten van struikgewas zijn kruiselings tegengekomen, peper,gulai sayur (collard greens curry indonesian style) -
30 minCurriesrijst, ui, olie-, zout, komijn, mosterd-, komijn, koriander, kurkuma, kaneel, kardemom enigszins, kruidnagel, baai, olie-,rijstpulao -
80 minCurrieskomijnzaad sub, kaneel sub, kruidnagel sub, peperkorrels sub, kurkuma, paprika poeder, cayenne, gingergarlic pasta, appelazijn, olie-, ui, serrano peper met steel intact sub jalapeno dit niet, biefstuk, zout, peper,goan beef curry with aazare: beef vindaloo door aarti -
70 minCurrieskippenvlees het meest schoongemaakt, ui, gember, teentjes knoflook, olie-, koriander, komijn, kurkuma, Kasjmiri peper, yoghurt, water, tomaten, zout, garam masala, korianderpeterselie,kip in een gebakken uiensaus
Ik vond het geweldig