De gefrituurde oesters van dorsey

Name: de gefrituurde oesters van dorsey
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 liter plantaardige olie om te frituren; 1/2 liter geschilde oesters en sap; 1 ei, geslagen; zout naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel Old Bay Seasoning TM; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een droge pannenkoekmix

Dit zijn de single-fried oesters die mijn moeder op de markt heeft gekookt. Een eenvoudige en heerlijke aperitiefje gekookt in Chesapeake Bay-stijl.

Ingrediënten

1/2 liter plantaardige olie om te frituren
1/2 liter geschilde oesters en sap
1 ei, geslagen
Zout naar smaak

1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel Old Bay Seasoning TM
Een kopje met een inhoud van
130 ml met een droge pannenkoekmix

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot 170 graden (175 C).
Combineer oesters, oestersap, ei, zout, peper en Old Bay-kruiden. Roer de mix van pannenkoek zachtjes door en maak een dun beslag.
Schep oesters een voor een in hete olie. Er moet net genoeg beslag rondom oesters zitten om ze te coaten, maar het mag niet te dik zijn.
Bak aan beide kanten goudbruin. Verdun en serveer.