De geklopte room van chef-kok John

Name: de geklopte room van chef-kok John
Cook time: 720 min
Total time: 1205 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat (niet ultragepasteuriseerd)

Hoewel de naam niet echt het water in de mond haalt, zijn de smaak en textuur van clotted cream het spul van legendes. De lange, langzaam kokende soort toast toost de room, die een zoete, nutteloosheid geeft die ik denk dat ik niet ' heb geproefd in een andere bereiding. Dit is gewoon heerlijk verspreid op warme koekjes of scones en gegarneerd met zelfgemaakte jam.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter die zware room bevat (niet ultragepasteuriseerd)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 70 tot 80 graden (80 C).
Giet de room in een ondiepe glazen of keramische ovenschaal (een vierkante vorm van 20 of centimeter is ideaal). De room moet ongeveer 3,75 tot 5 centimeter diep zijn.
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven.Bak 12 uur.Niet roeren.Verwijder voorzichtig uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek met plasticfolie en koel het geheel een nacht of tot het volledig is afgekoeld.
Draai een hoek van de bovenste laag verdikte crème om; giet voorzichtig onder in een bak om te bakken.
Verpak de ingedikte (gestolde) room in een keramische kruik of inmaakpot. Bedek en bewaar tot 5 dagen.