De gepekelde uienringen van tre

Name: de gepekelde uienringen van tre
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 cups, 20
Ingredients: 1/2 grote ui; kokend water; 130 liter witte azijn of 130 liter ciderazijn; 130 liter water; 2 1/2 eetlepels suiker; 1/4 theelepel zout; 2 druppels hete pepersaus

"Goed met hamburger, kaassandwich, eiersaladwich en als augurk met gewone maaltijden."

Ingrediënten

1/2 grote ui
Kokend water
130 liter witte azijn of 130 liter ciderazijn
130 liter water

2 1/2 eetlepels suiker
1/4 theelepel zout
2 druppels hete pepersaus

Bereiding

Snijd de ui in dunne plakjes. Apart in ringen en doe dit in een gesteriliseerde pot met twee kopjes.
Giet kokend water over om uien te bedekken. Laat afkoelen en laat uitlekken.
Meng azijn, water, suiker, zout en hete pepersaus en breng aan de kook. Giet over uiringen.
Zorgvuldig afdekken en minimaal 2 dagen bewaren voor gebruik.
Bewaren in de koelkast tot 2 maanden.