De heerlijkste eiwit omelet ooit

Voeg de feta, peper en oregano toe en klop opnieuw.

Verhit een antikleef koekepan op middelhoog vuur en spuit lichtjes in met pure olijfolie kookspray.

Giet het eimengsel erbij en kook 2 minuten. Bedek en kook nog 2 minuten.

Ontdek en keer de eieren om. Bak nog een minuut. Als je groenten wilt toevoegen, kun je ze op 0,5 van het eimengsel zetten en de andere helft erover vouwen. Schuif de eieren vervolgens op een bord.

Mijn favoriete vegetarische combo is spinazie, groene ui en geroosterde rode paprika.

Enjoy!