De hele dag erwtensoep (crock pot)

Dit is een van onze favoriete crock pot-soepen. Het is heel snel te assembleren en erg lekker met wat knapperig brood op een koude en regenachtige dag. Het is zuinig en vegetarisch vriendelijk.

Plaats alle ingrediënten behalve de worst in je crock-pot (zet de erwten op de bodem). De erwten zullen wat groeien tijdens het koken, dus maak niet meer dan 0.75 vol om mee te beginnen (vraag me hoe ik het weet). Als je dat doet geen bouquet garni, gebruik je favoriete kruidenmix voor soep. Zorg ervoor dat de erwten.3/4 liter in mijn ovale pot werken, maar het is meer nodig in de jouwe.
Kook op LO gedurende 4 tot 6 uur, afhankelijk van de pot. Met mijn oude crock-pot, kon ik dit 8 uur op laag koken, maar met de nieuwe is het dichter bij 6. Dit zal ook werken op Hoog voor 2-3 uur.
Plaats de worst voor de laatste 20 minuten van het koken. In het begin grillen we de worst en roeren het in aan de tafel, maar in de echte wereld heb ik zelfs de worst in de magnetron gedroogd en vervolgens aan de tafel geroerd.
Als je een gemengd publiek serveert (sommige vegetariërs, anderen niet), maak dit dan met de groentebouillon en serveer de worst aan de kant. Het zal beide groepen behagen en de soep zal niet lijden. Als je de worst weglaat, kun je vind dat je een tweede theelepel kruiden moet toevoegen aan het einde van het koken. Als je paprika hebt gerookt, is het een leuke toevoeging om de rokerige smaak toe te voegen die ontbreekt in de worst.
Smaak en stel kruiderijen aan. Het heeft soms zout en peper nodig. Verwijder het laurierblad.
De restjes worden goed opgewarmd en bevriezen. Als je een grote kruikenpot hebt, is het een gemakkelijk recept om te verdubbelen.