De herderspastei van Turkije met butternutpompoen

Name: de herderspastei van Turkije met butternutpompoen
Cook time: 67 min
Total time: 82 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pompoen, in de lengte gehalveerd; 1 eetlepel extra vierge olijfolie, verdeeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 zoete aardappelen, in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kalkoenjus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kalkoenjus; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gedroogde tijm, of naar smaak (optioneel); 1/4 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak (optioneel); 1 eetlepel boter; 2 theelepels melk, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 1/4 theelepel chilipoeder, of naar smaak

Dit is een geweldige draai aan een eenvoudige herderspastei die heel veel smaak heeft met pompoen, gemalen kalkoen en zoete aardappelen. Een lichtere, maar toch stevige versie van een heerlijk troostmaaltijd! Ook zeer aanpasbaar afhankelijk van wat je bij de hand hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Plaats de pompoenhelften op een bakplaat. Borstel de binnenkant in met ongeveer 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bak in de voorverwarmde oven tot squash zacht genoeg is om uit te scheppen en in beslag te nemen, ongeveer 30 minuten. Laat de oven aanstaan.
Doe de zoete aardappelen in een grote pan en bedek ze met water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Drain.
Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de ui en de knoflook erdoor.Rood met zout en peper. Zo lang tot de ui is verzacht en bruin, 5 tot 7 minuten.
Verwijder 0,33 van het ui-knoflookmengsel. Voeg gemalen kalkoen toe aan de pan met de rest van de uien. Ga zo door tot kalkoen niet langer roze is, 5 tot 7 minuten. Voeg kalkoenjus toe, Worcestershire-saus, tijm en oregano. Kook en roer tot smaken combineren, 2 tot 3 minuten.
Verwijder squashzaden en gooi ze weg en schep de binnenkant in een kom. Voeg zoete aardappelen toe, gereserveerd ui-knoflookmengsel, boter en melk; meng tot een gladde massa.
Smeer het kalkoenmengsel in de bodem van een vierkante centimeter bakvorm. Top met maïs en erwten; voeg de bataat als laatste toe. Pronk met chilipoeder.
Bak in de hete oven tot de bovenkant begint te bruinen, 30 tot 45 minuten.