Eenvoudig klassiek geroosterd kalkoen

Name: eenvoudig klassiek geroosterd kalkoen
Cook time: 360 min
Total time: 370 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (4,5 kilogram) hele kalkoen, nek en ingewanden optioneel; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 80 liter water, of zoals nodig

Dit is het eenvoudigste kalkoenrecept dat ik ooit ben tegengekomen. Het vochtige vlees valt meteen uit het bot.

Ingrediënten

80 liter water, of zoals nodig

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C).
Kruid kalkoen met zout en peper en leg ze met de borstzijde naar beneden in een rooster; voeg nek en ingewanden toe. Giet water in de pan.
Bak in de voorverwarmde oven, bedruip indien nodig, tot het bot niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 6 uur. Een thermometer die direct in het dikste gedeelte van de dij wordt geplaatst, moet 70 graden (74 ° C) zijn. Lees verder om te roosteren tot het vlees van het bot valt indien gewenst.