De indonesische kip van erin

Name: de indonesische kip van erin
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1/2 liter water; 400 gram verse sperziebonen, bijgesneden en knapperig; 2 theelepels olijfolie; 400 gram kippenvelhelften zonder botten - in stukjes gesneden; 190 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 2 eetlepels gehakte pinda's (optioneel); 2 theelepels honing; 1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte; 1 theelepel rode chili pasta; 2 eetlepels citroensap; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte pinda's (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en water aan de kook in een pot. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Plaats de groene bonen in een pot met een stoommandje over kokend water en stoom 10 minuten, of tot ze mals maar knapperig zijn.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 5 minuten aan elke kant, of totdat de sappen helder zijn.
Meng de kippenbouillon, pindakaas, honing, sojasaus, chilipasta, citroensap in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer 5 minuten, tot een beetje ingedikt. Meng de sperziebonen erbij. Serveer over rijst. Garneer met groene uien en pinda's.