De kalkoenpotentaart van oma Carlson

Name: de kalkoenpotentaart van oma Carlson
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 7 eetlepels koud plantaardig bakvet; 2 eetlepels boter; 6 eetlepels koud water, of zoals nodig; 2 eetlepels boter; 2 wortels, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; 2 eetlepels boter; 1/2 liter kippenbouillon; 1 (425 gram) kan groene bonen snijden, uitgelekt; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; 0,5 (425 gram) kan crème in de vorm van room; 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie; 1 eetlepel gehakte verse tijm

Dit smakelijke troostvoedselgerecht is de populairste Thanksgiving-overgebleven maaltijd in ons huis. Met de meest schilferige taartkorst en verse kruiden is het ook een hit in de uwe.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom 1/2 liter bloem met zout. Snij met een banketbakker het plantaardige bakvet en 6 eetlepels koude boter in het bloemmengsel tot de boter en het bakvet zo groot zijn als die van kleine erwten. Pronk met koud water , 1 eetlepel per keer, en verzamel voorzichtig het bevochtigde deeg samen met een vork totdat het net begint met het reinigen van meel van de zijkant van de kom.Stel het deeg in twee stukken van gelijke grootte, vorm het in ronden en koel het tot het nodig is.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Smelt 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de wortels, ui en bleekselderij met zwarte peper tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Breng het mengsel over in een kom; zet opzij. Plaats 2 eetlepels bloem in een hersluitbare plastic ritszak en gooi het gekookte kalkoenvlees in de bloem; schud de zak met een laag. Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en kook het kalkoenvlees in de boter tot de bloemdeklaag goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Giet de kippenbouillon in de pan ongeveer 130 liter per keer, en roer tot de bouillon begint te sudderen en dikker te worden, ongeveer 5 minuten.Verwijder de koekenpan van het vuur.Goed in de gekookte groenten, sperziebonen, crème van champignonsoep, crème-achtige maïs, peterselie en tijm tot de vulling is grondig gecombineerd.
Rol een van de deegstukken op een met bloem bestoven werkoppervlak uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 28 centimeter en plaats de korst vervolgens in een taartvorm van centimeter. Giet de vulling in de bodemkorst. Rol de tweede korst uit in een centimeter cirkel, leg het op de top van de vulling, dan centimeter en vouw de twee korst samen aan de randen om te verzegelen. Snijd 5 spleten in de bovenste korst om stoom af te voeren.
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten; verlaag de oventemperatuur tot 170 graden (175 ° C) en bak tot de vulling borrelt en de korst goudbruin is, ongeveer 25 minuten langer.