Chocolade-chocolate chip spek koekjes

Name: chocolade-chocolate chip spek koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 36
Ingredients: 6 plakjes esdoorn-gezouten spek, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verzachte boter bevat; 2 eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die cacaopoeder bevat; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladebrokken

Het beste van beide werelden! Zoet, hartig en absoluut heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat. Afbrokkelen.
Klop de suiker, boter, eieren en vanille-extract met een elektrische mixer in een grote kom tot een pluizig en glad mengsel. Voeg bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Mix in de chocoladeschilfers en het spek.Laat de koekjes af met afgeronde lepellepels op niet ingevette cookievellen.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven. Laat 5 minuten staan voordat je overgaat naar een rooster om volledig af te koelen.