De karbonades van de luie kok

Snelle bereiding en in de oven! Merk wel op dat Sweet Thai Chilli Sauces van merk tot merk verschillen: ik heb momenteel 3 merken en ze zijn absoluut niet vergelijkbaar, en een is duidelijk heter dan de anderen. De Maille mosterd moet overal beschikbaar zijn. Dit is een heerlijke, pikante saus voor varkensvlees, en wordt dikker tijdens het bakken. Ik vind varkenslende karbonades die eenvoudig in een pan worden gedaan vaak moeilijk - maar niet wanneer ze met deze saus worden gebakken. Ik snij de meeste van de vette korst af en laat alleen een reep vet voor sappigheid.