De linzenbraadpan van zulandt

Name: de linzenbraadpan van zulandt
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 liter water; 3 blokjes groentebouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 middelgrote courgette, gehakt; 1 witte ui, gehakt; 1 1/2 eetlepels komijn; 2 theelepels gedroogde oregano; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met droogbruine linzen; 1,5 liter water; zout en peper naar smaak; 1 (227 gram) pakket scherpe Cheddar-kaas, geraspt en verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die broodkruimels bevat

Een stevige comfortabele braadpan van bruine rijst en linzen, bekroond met gesmolten Cheddar-kaas en broodkruimels.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan water en bouillonblokjes aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 50 minuten garen, of tot de rijst gaar is en alles is opgenomen.
Verhit olie in een soeppan op middelhoog vuur. Bak courgette en ui tot ze gaar zijn, maar nog steeds enigszins stevig, ongeveer 5 minuten. Roer ze in komijn, oregano, linzen en ongeveer 1,5 liter water langzaam. Breng aan de kook en ga verder koken tot de linzen zacht zijn, 45 tot 60 minuten, zo nodig water toevoegen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng de gekookte rijst samen met de linzen en breng op smaak met zout en peper. Doe 2 van de Cheddar-kaas erdoor en breng het mengsel over in een pan van 23x33 cent. Voeg de resterende kaas samen met de broodkruimels toe en verdeel gelijkmatig over de bovenkant van de kaas. het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.