De macaronisalade van oma grace met tonijn

Ik weet niet waar mijn moeder heeft geleerd om deze macaroni-salade te maken, maar het is een favoriete familie van meerdere generaties. En het is zo simpel! De enige familie krijgt bijeenkomsten waar we dit niet doen, Thanksgiving en Kerstmis. Ik denk dat mijn vader mijn zus en mij niet zou bezitten als een van ons het niet met Pasen zou redden! Het verdwijnt altijd als het wordt meegenomen naar pot-lucks en picknicks. Er zit geen mosterd in, en het is de enige macaroni-salade die mijn vader eet. Mijn moeder gebruikte gewoonlijk gewone tonijn verpakt in olie, maar ik gebruik nu massieve witte albacore ingepakt in water, volkoren pasta en canola-olie mayo in een poging om "lichter te maken". Voorbereidingstijd omvat 2 uur koele tijd.

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente gaarheid.
Giet af en stort onmiddellijk in zeer koud water om verder koken te stoppen.
Laat de tonijn leeglopen en grof afbrokkelen in de uitgelekte en afgekoelde macaroni.
Roer voorzichtig ongeveer 130 liter mayonaise erdoorheen.
Voeg de augurken, bleekselderij en gedroogde dille toe.
Roer opnieuw voorzichtig met het toevoegen van meer mayonaise tot de gewenste dekking is bereikt. (Ik vind het niet droog, maar het mag niet "soupy" zijn).
Voeg naar smaak zout en peper toe, nogmaals zachtjes roerend centimeters.
Zet het minstens 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Als de salade er een beetje droog uitziet, kun je een beetje meer mayonaise toevoegen vlak voor het serveren.
Garneer met verse dille en gesneden eieren als je het gebruikt.

hoe vaak moet ik tonijn eten

Ik vond het geweldig