De maïssoep van oma

Name: de maïssoep van oma
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden spek; 4 middelgrote aardappelen, geschild en fijngehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met crème-achtige maïs; 2 theelepels zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote pan op middelhoog vuur en kook tot het knapperig is. Giet af en brokkel af en bewaar ongeveer 2 eetlepels drippings in de pot.
Meng de aardappelen en de ui in de pan met het afgebrokkelde spek en het gereserveerde druipen. Kook en roer 5 minuten. Giet in het water en roer de maïs erdoor. Breng het op smaak met zout en peper. Meng aan de kook, zet het vuur laag en dek de pot af. .Simmer 20 minuten, vaak roeren, tot de aardappelen zacht zijn.
Verwarm de helft en de helft in een kleine steelpan tot het bubbels.Verwijder van het vuur voordat het kookt, en meng in de chowder net voor het opdienen.