'de pacemaker' hertenburger

Name: 'de pacemaker' hertenburger
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kilo gemalen hertenvlees; 100 gram varkensvleesworst in bulk; 2 eetlepels barbecuesaus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 grote kaiserbroodjes, gespleten en geroosterd; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 grote uien, in plakjes gesneden; 1 (227 gram) in pakket gesneden cremini-paddenstoelen; 1 (400 gram) esdoorn-gezouten spek; 1 eetlepel boter; 4 eieren; 4 grote kaiserbroodjes, gespleten en geroosterd; 4 dikke plakjes Cheddar-kaas; 2 Haas-avocado's, ontpitte, vlees uitgesneden en vervolgens in plakjes gesneden; 1 grote tomaat, in plakjes; 1 hoofd ijsbergsla, versnipperd; 4 theelepels ketchup, of naar smaak; 4 theelepels mosterd, of naar smaak; 4 theelepels mayonaise, of naar smaak

Deze gigantische hertenburger zal je zeker helpen. Zet hem hoog met een gebakken ei, ahornspek, avocado, gekarameliseerde uien, gebakken paddo's, dikke plak kaas - en laat het rusten op een fundament van ijsbergsla met verse tomaat. Vergeet niet de geroosterde Kaiser-rol en uienringen. Welkom bij de World of Gluttony.Fire Dept.getest en goedgekeurd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het reebit, varkensworst, 2 eetlepels barbecuesaus, zout en zwarte peper grondig door elkaar.Divineer het mengsel in vierden en vorm elk kwartje in een grote pasteitjes.Koel tot het tijdstip om te grillen.
Als u uienringen gebruikt, verwarm de oven dan voor op 210 graden (220 graden Celsius). Leg bevroren ringen in een enkele laag op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten warm en goudbruin. Leg de uienringen opzij.
Verwarm in een grote koekenpan boter en olijfolie; kook de uien tot ze bruin worden, af en toe roeren, ongeveer 10 minuten; bestrooi met zout en peper. Meng de gesneden champignons en kook, af en toe roeren, tot bruin, 10 tot 15 minuten langer. Leg de uien en champignons apart.
Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat.
Verwarm 1 eetlepel boter in een schone anti-aanbak koekepan op matig vuur totdat het schuim verdwijnt. Roer de eieren in een kom en giet ze voorzichtig in de boter. Bak de eieren tot het wit ondoorzichtig is en de eieren in de pan glijden gemakkelijk, ongeveer 1 minuut; draai elk ei voorzichtig om in de pan, vermijd het breken van de dooier en bak nog ongeveer 1 minuut. De witte wijnen moeten stevig zijn, maar de dooiers moeten vloeibaar zijn. Breng de eieren over naar een bord.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in. Grill de hamburgers tot ze grillsporen tonen en worden gekookt volgens uw gewenste gaarheid, 5 tot 8 minuten per kant voor goed uitgewerkt. Een thermostaat voor onmiddellijk lezen ingevoegd in het midden moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) zijn. Terwijl je nog steeds op de grill staat, maak je elke burger met een gebakken ei en een plakje kaas zacht. Zet het deksel op de grill en bak tot de kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut .
Om te monteren, plaatst u de onderste helft van een Kaiser-rol op een bord; verspreid met een laag geraspte sla, gevolgd door plakjes tomaat, de hertenburger, een laagje champignons en uien, plakjes bacon, uienringen, avocadoplakken, ketchup, mosterd en mayonaise. Plaats de roltop op de sandwich. Veel succes .