De pad thai noedels van mijn man

Name: de pad thai noedels van mijn man
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels rijstazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 3 eetlepels sojasaus; 1 limoen, juiced; 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels knoflooksaus met chili; 1 eetlepel ketchup; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 4 eieren; 2 eetlepels plantaardige olie; 20 extra grote garnalen, gepeld en ontdaan; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die dun gesneden selderij bevat; 1/2 liter napakool, in centimeterstroken gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pinda's (optioneel); 1 hete rode chili peper, gesneden (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur uit en laat de rijstnoedels vallen. Laat ze zacht worden, ongeveer 10 minuten. Bak noodles in een vergiet en zet apart.
Klop visensaus, honing, sojasaus, limoensap, rijstazijn, knoflooksaus, ketchup, chili-olie, sesamolie en knoflook in een kom.
Verwarm een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en schud eieren door elkaar. Verwijderen en opzij zetten.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de garnalen tot ze roze maar niet ondoorzichtig zijn, 3 tot 4 minuten (ze zullen klaar zijn met koken wanneer ze terug in de koekenpan worden gedaan). Breng garnalen met zout en gemalen zwarte peper aan de kant en leg apart.
Kook en roer de uien en bleekselderij in de koekenpan tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Roer de kool en de uitgelekte rijstnoedels door de koekenpan en kook verder tot de kool zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe om te voorkomen dat noedels droog worden.
Roer roerei, garnalen, zout en gemalen zwarte peper door het noedelmengsel en meng voorzichtig om te coaten.
Giet de saus over de noedels en schud voorzichtig om te combineren. Blijf koken tot de garnalen volledig gaar zijn, 2 tot 5 minuten.
Haal van het vuur en gooi koriander, pinda's en rode chilipepers in de noedels.