De pittige hamkroketten van Rocky

Name: De pittige hamkroketten van Rocky
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 600 gram overgebleven gebakken ham; 4 eieren, verdeeld; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde, gehakte ui bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broodkruimels in Italiaanse stijl; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geshredderd extra scherpe Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel water; 1/2 liter extra vierge olijfolie

Dit recept voor hamkroketten is geweldig voor etensresten; het is een leuke traktatie van het saaie ham- en kaasbroodje of hamdiner van de dag erop.

Ingrediënten

Bereiding

Maal ham in een grote kom.
Klop 3 eieren in een kleine kom.
Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de gedroogde ui toe; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Giet het mengsel in de kom met de ham; voeg de losgeklopte eieren, 1/4 liter broodkruimels, Cheddar-kaas, bruine suiker en zwarte peper toe. Meng met de hand tot gecombineerd; schimmel in 15 tot 18 middelgrote kroketten, of rechthoekige ballen.
Klop de resterende 1 ei in een kom met 1 eetlepel water.Giet de resterende broodkruimels van 1/2 liter in een grote bakvorm met anti-aanbaklaag. Dek elke kroket in het ei en rol het broodkruim.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kroketten toe; bak in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten in totaal. Leg de kroketten op een keukenrol om overtollige olie af te tappen.