De posole van charles

Mijn man maakt dit van te voren voor een nacht wanneer we allebei te laat thuiskomen voor het avondeten.Reeg en eet met een aantal beboterde tortilla's.

Posole :.
Combineer posole, water, kippenbouillon of edelmetaal, knoflook en oregano in een pan van 34 liter.
Breng aan de kook, dek af en zet het vuur lager om 2 uur te laten sudderen. ** Aangezien je water kunt verliezen terwijl de posole het absorbeert en sommige verdampen, controleer dan af en toe of er genoeg water in de pot blijft om de posole te bedekken, voeg toe water als dat nodig is.
Voeg nadat de posole gekookt is varkensvlees toe en kook nog eens 30 minuten. Zout en peper naar smaak.
Voeg chilisaus, 1 theelepel per keer toe aan je kom tot de gewenste warmte is verkregen.
Serveer met warme beboterde tortilla.
Chilisaus:.
Meng rode Spaanse peper, water, knoflook en zout in een sauspan van 1 liter.
Breng aan de kook en laat vervolgens het vuur 30 minuten zachtjes koken.