Gekruide wortel en linzensoep

Name: gekruide wortel en linzensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 theelepels komijnzaden; 0.125 theelepel gedroogde chili pepervlokken; 1 eetlepel olijfolie; 600 g wortelen, geraspt; 140 g linzen, split rood; 1 liter bouillon, plantaardig; 125 ml melk; zout; peper

Deze combinatie van wortelen en linzen is zo lekker en de kruiden geven slechts een vleugje pit aan deze heerlijke dikke "stick to your ribs" Soep Het is zo gemakkelijk te maken en bevriest goed

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan en droog de komijn en de chilivlokken net lang genoeg om de aroma's te verwijderen - bruin ze niet. Bewaar de helft om over de soep te strooien als je klaar bent om te serveren.
Voeg de olie, wortels (geraspt), linzen, bouillon, melk, zout (ik gebruik zeezout) en verse gemalen peper toe.
Breng aan de kook en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen. Meng het mengsel tot het lichtjes is afgekoeld.
Strooi de resterende komijn op de soep, serveer met knapperig brood of Naan-brood.