De prime rib van Kim

Name: De prime rib van Kim
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 2,2 kg ribgebraad; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 1/2 theelepel knoflookpoeder; ui zout; 1 eetlepel bruine saus; 3/8 liter water

Ik gebruik een braadstuk van 2,2 tot 2,7 kilogram voor het volgende recept. Je kunt het recept verdubbelen of de helft ervan, afhankelijk van voor hoeveel je kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Breng in een middelgrote kom sojasaus, Worcestershire-saus, knoflookpoeder, uienzout, bruinigingssaus en water samen. Leg het vlees in een braadslede met de ribben naar beneden en por met het mes diepe gaten in het vlees. Giet de marinade over het gebraad . Spuit met een baster marinade in de gaten die je hebt gemaakt met het mes en een paar keer over het hele gebraad.
Bak op 230 graden (230 C) gedurende ongeveer 1 uur. (Opmerking: bak 40 tot 45 minuten voor een kleinere braadstuk zodat het niet uitdroogt.)
Verwijder het gebraad uit de oven en verlaag de temperatuur in de oven tot 90 graden (95 ° C).
Wanneer de oven een temperatuur van 90 graden heeft bereikt (30 ° C), zet u het gerecht in de oven en gaat u door met koken gedurende 0 tot 0 minuten per pond, of totdat de interne temperatuur 60 graden (65 ° C) bereikt.