De real deal Koreaanse runderribben

Name: de real deal Koreaanse runderribben
Cook time: 15 min
Total time: 1530 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,8 kilo korte ribben in Koreaanse stijl (rundvleesklem flanken, snijbotten van 0,75 tot 1,25 centimeter dik); Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels gemalen zwarte peper; 3 eetlepels water; 1 eetlepel Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 1/2 eetlepels Aziatische pruimenwijn

Dit is een authentiek Koreaans rundvleesribrecept, niet de veramerikaniseerde versie. Dit is supergemakkelijk en een publiekstrekker. Dit is voor 1,8 kilogram ribben. Ik vind 2 eetlepels honing perfect is voor een niet zo zoete rib. Dit geeft u de perfecte hoeveelheid tanginess.Echter, als u het zoeter vindt, kunt u maximaal 3 eetlepels toevoegen

Ingrediënten

Bereiding

Was de ribben, verwijder alle losse botten en laat ze 30 minuten uitlekken.
Klop de sojasaus, suiker, honing, knoflook, peper, water, sesamolie en pruimwijn bij elkaar totdat de suiker is opgelost; giet het mengsel in een 4 liter plastic ritszak. Plaats de ribben in de marinade, pers alle lucht uit de zak, ritst hem op en koel minstens 24 uur.
Haal de volgende dag de ribben uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen voordat u grilt. Haal de ribben uit de marinade en gooi de marinade weg.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Gril de ribben tot ze bruin zijn en niet meer roze van binnen, 4 tot 6 minuten per kant.