De saladesalade van het stadsdeel

Name: de saladesalade van het stadsdeel
Ingredients: 2 tot 3 dikke sneetjes brood (bij voorkeur challah of ander eibrood); 3 eetlepels olijfolie; 1 1/2 theelepels zwarte peper; 1 1/2 theelepels zwarte peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 eetlepel citroensap; 3 eetlepels karnemelk; 2 eetlepels bieslook, of gehakte verse peterselie om te garneren; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 1/2 theelepels zwarte peper; 3 tot 4 reepjes dikgesneden spek; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 hoofd ijsbergsla; 1 grote tomaat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gespleten rode ui bevat; 2 eetlepels bieslook, of gehakte verse peterselie om te garneren

Ingrediënten

Bereiding

Maak de croutons: Verhit de oven op 200 graden. Snijd het brood in middelgrote tot grote blokjes. Leg ze in een grote kom. Smeer de olie gelijkmatig over het brood en gooi ze als het ware. Zorg ervoor dat je niet één stuk laat weken, zoals dat zorgt voor een doorweekte crouton of twee en zorgt ervoor dat de kruiden niet aan de rest van hen blijven plakken. (Als je een olijfolie-spuitmachine hebt, is dat ideaal om een lichte oliedekking op al het brood te krijgen.)
Meng de tijm, witte peper, zout en knoflook samen. Voeg deze kruidenmix toe aan het brood en meng gelijkmatig. Spreid de broodblokjes in één laag op een bakblik en bak 5 minuten. Gooi de blokjes, spreid ze uit nogmaals, en keer terug naar de oven. Blijf bakken en roer om de 5 minuten totdat de croutons mooi bruin zijn. (De totale baktijd hangt af van je oven en het type brood dat je gebruikt.) Zorg ervoor dat je regelmatig controleert of de croutons goed zijn. niet verbranden.
Haal de croutons uit de oven en laat afkoelen. De koekjes kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Maak de dressing: Klop alle ingrediënten samen tot het mengsel glad en goed gecombineerd is. Deze dressing kan op de markt worden gemaakt en gekoeld bewaard worden tot klaar voor gebruik. Als de dressing scheidt, klopt of schudt om opnieuw te combineren.
Kook de bacon: Spreid de spekreepjes op een bakplaat. Bak het spek in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 12 minuten.Verwijder uit de oven en strooi de bruine suiker royaal over het warme spek en plaats terug in de oven voor 3 tot Nog 5 minuten of tot de suiker het vlees zichtbaar heeft geglaceerd. Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Het spek kan worden klaargemaakt en gekoeld worden bewaard, maar verwarm het een paar minuten in de oven voordat u het serveert.
De salade samenstellen: De sla in twee gelijke wiggen snijden en op twee borden leggen. Giet genoeg dressing over de sla om een goede dekking te krijgen. Snijd de tomaat in partjes en verdeel gelijkmatig tussen de twee borden. Sprei de blauwe kaas hierover en voeg de sla toe ui, bacon of tofu, en croutons. Gegarneerd met bieslook of peterselie en geniet meteen.