De schildpadstoofpot van mike's aaswinkel

Name: De schildpadstoofpot van mike's aaswinkel
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 120
Ingredients: 4,5 kilo schildpadvlees, zonder botten; 3,6 kilo kippenvlees met botten; 3,6 kg varkensvlees zonder been; 10 grote uien, gehakt; zout en peper naar smaak; Aardappelen van 2,7 kilo - geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 8 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 8 liter die melk bevat

Zuidelijke schildpad stoofpot gemaakt met aardappelen en uien. Zoals een mossel chowder. Goed, stevig en vullend. Turkije kan worden gebruikt in plaats van kip.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de schildpad, kip en varkensvlees in aparte potten met voldoende water om het vlees te dekken. Bak alles aan de kook en kook tot het zacht is. Neem het water van de schildpad en het varkensvlees, maar sla de kippenbouillon op. Doe alle stukken water weg vlees, scheuren of in hapklare stukjes snijden en apart zetten.
In een zeer grote soeppan, combineer de drie soorten vlees, ui en gereserveerde kippenbouillon. Breng aan de kook en kook tot de uien zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Breng op smaak met zout en peper. In deze periode kunnen aardappelen worden bereid.
Voeg de aardappelen en de boter toe aan de soeppan en kook ongeveer 30 minuten, of tot de aardappelen nog niet helemaal gaar zijn. Laat het vuur laag worden en laat de soep zachtjes koken. Roer de helft en de helft room en melk door. soep laten sudderen en ongeveer 15 minuten laten koken. Pas op dat je de melkstal niet schuurt door hem te heet te krijgen. Serveer soep met crackers.