De smaak van groene tomaat of courgette van unknownchef86

Deze enorme smaak is er eentje waarmee ik ben opgegroeid. Dit was oorspronkelijk een recept voor groene tomaten, maar een jaar lang vond mijn moeder dat ze een tekort had aan groene tomaten en een overdaad aan monsterlijke courgettes. Dus paste ze zich aan. Anders dan de meeste smaken in dat het bevat kool, ik heb er nog niet een gevonden die bij de smaak en de textuur past. Het is geweldig voor hamburgers en hotdogs.En het maakt moordende tartaarsaus voor vis en patat (zie recept 170444) .Zoals toen ik een kind was, en ze was fish and chips aan het maken, mijn moeder raakte van deze lekkernij weg. Ze stuurde een van mijn broers naar de winkel voor tartaarsaus. Uiteindelijk werd ze eruit gegooid omdat niemand het zou eten. In een huis vol niet- kieskeurige eters ... dat zegt iets! PS: Dit recept werkt het beste met die enorme courgette die je af en toe in je tuin kunt vinden ... en dat andere mensen meestal wanhopig zijn om van te ontdoen! Terwijl mijn moeder de courgette gebruikte voordat hij dit maakte, merk ik dat ik het liever ongeschild heb, omdat het aan de kleur toevoegt. Ik kan je de hoeveelheid niet vertellen ... we hebben het nooit geteld. Spreptijd is bij benadering en niet de drain-time opnemen.Let op (11/03/2006): ik heb per ongeluk de uien weggelaten toen ik het recept oorspronkelijk had geplaatst. Dat is gecorrigeerd. Dank aan chef-kok 238044 voor het vangen van die fout voor mij! (Ik vroeg me af waarom je extra uien hebt toegevoegd toen ik je recensie las ... oeps!)