Yoghurt hollandaise saus

Name: yoghurt hollandaise saus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 1/4 cups, 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere yoghurt, gewoon; 2 theelepels citroensap; 3 eierdooiers; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel Dijon-mosterd; 2,5 centimeter verse gemalen peper; optioneel 1 eetlepel verse dille of peterselie

Wie had dat ooit gedacht? EEN SCHILDERE GRATIS Hollandaise saus die geen compromissen sluit op smaak !!! Dit is ons recept en we vinden het beter dan de sauzen gevuld met boter. Saus kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 1 week worden gekoeld.Van 'Smart Cooking' byAnne Lindsay.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een dubbele ketel of zoals ik - plaats een zeef/zeef over een pan met water en plaats een kom in de zeef.
Klop yoghurt, citroensap, eidooiers goed
Verhit op sudderend water, roer regelmatig, tot de saus is ingedikt, ongeveer 15 minuten (de saus wordt na ongeveer 10 minuten dunner en dikker dan opnieuw).
Haal van het vuur en roer zout, mosterd, peper en dille/peterselie erdoor (indien gebruikt).