De stevige misosoep van zondag (tofu, zeewier, champignons, etc.)

Name: de stevige misosoep van zondag (tofu, zeewier, champignons, etc.)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 bowls, 6-8
Cuisine: Japans
Ingredients: 3 bladen nori, in stukken gescheurd; 198 gram extra stevige tofu, in blokjes gesneden; 3 liter water, kokend; 227 gram witte champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden; 227 gram witte champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden; 3 groene uien of 3 lente-uitjes, kruislings doorsnijden; 12 eetlepels instant miso-soepmix

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de tofu toe, gereinigde paddenstoelen, lente-uitjes en miso.
Zet het vuur op laag gedurende ongeveer 30 minuten bedekt, want dit zal de paddenstoelen nog steeds een beetje taai en niet helemaal zacht achterlaten (ik vind ze op deze manier lekker - kook langer als je dat wilt).
Plaats de gescheurde nori in koud water totdat het lijkt en voeg toe aan de bouillon (zorg ervoor dat het niet kookt, anders valt het uit elkaar).
Waiting 5 - 10 min for the nori to heat up and then serve and enjoy!
Voeg meer lente-uitjes toe aan garnering als je wilt.