De sugo fresco di pomodoro van marcella hazan

Name: de sugo fresco di pomodoro van marcella hazan
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 middelgrote teentjes knoflook, zeer dun geschild en in plakjes gesneden; 300 g Italiaanse gepelde pruimtomaten met sap in blik, in grote stukken gesneden met hun sap; zout; versgebarsten zwarte peper; 10 verse basilicumbladeren, met de hand in kleine stukjes gescheurd; 450 g pasta, naar keuze gekookt

Maak en deel het recept van Sugo Fresco Di Pomodoro van Marcella Hazan uit.

Ingrediënten

6 eetlepels extra vierge olijfolie
2 middelgrote teentjes knoflook, zeer dun geschild en in plakjes gesneden
300 g Italiaanse gepelde pruimtomaten met sap in blik, in grote stukken gesneden met hun sap
Zout

Versgebarsten zwarte peper
10 verse basilicumbladeren, met de hand in kleine stukjes gescheurd
450 g pasta, naar keuze gekookt

Bereiding

Doe de olie en knoflook in een steelpan en draai het vuur op medium. Wanneer de knoflook een bleek goudkleurig wordt, voeg je de tomaten en hun sappen toe en draai je het vuur laag.Kook, onbedekt, tot de olie op de bovenkant drijft van de saus, ongeveer 20 minuten. Voeg peper en zout toe en kook nog eens twee tot drie minuten, af en toe roerend. Haal van het vuur de gescheurde basilicumbladeren op.
Serveer over je favoriete, vers gekookte, al dente pasta.