De tomaten- en bloemkoolpasta van de koelkastspons

Name: de tomaten- en bloemkoolpasta van de koelkastspons
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stengel bleekselderij, in plakjes; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, in vieren gedeeld; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 kop bloemkool, snijd ze in kleine roosjes; 1 (794 gram) kan hele tomaten zonder schil, uitgelekt en gepureerd; 1 theelepel gedroogde salie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels kippenbouillon, of indien nodig (optioneel); 1 (227 gram) linguine pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Leg een bleekselderij in een diepe koekenpan met een deksel; voeg olijfolie toe. Verhit olijfolie op middelhoog vuur tot plakje selderij knettert, 3 tot 5 minuten. Voeg resterende bleekselderij, ui en knoflook toe aan olijfolie; zet hitte op medium. Kook en roer het uienmengsel tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
Meng bloemkool, tomaten, salie, zout en peper in uimengsel; kook en roer op middelhoog vuur tot het bubbelt, ongeveer 5 minuten. Bekleed de koekenpan met deksel, zet het vuur laag en kook tot een mes gemakkelijk in bloemkool glijdt, ongeveer 15 minuten. Voeg kippenbouillon toe als de tomaten- en bloemkoolsaus begint te branden .
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de linguine aan de kook tot hij zacht en toch stevig aanvoelt, ongeveer 11 minuten; afvoeren en overbrengen naar een serveerschaal.
Giet de tomaten- en bloemkoolsaus over de pasta; voeg Parmezaanse kaas toe.Verlies om te coaten.